LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN Las denominaciones de origen distinguen que un producto es creado en un lugar determinado el cual se compromete a mantener una alta calidad La regulación del mundo del vino llegó en el Siglo XX con la intención de poner fin a los fraudes, así pues las denominaciones de origen son una […]
PLATOS TRADICIONALES GALLEGOS PARA ESTA NAVIDAD Y SUGERENCIAS DE MARIDAJE La gastronomía gallega es extraordinariamente rica, tenemos la suerte de disponer de una altísima calidad de materias primas, tanto en carnes como en productos del mar. Tenemos una forma de entender la cocina que nos ha colocado entre las más populares de España gracias al […]
LA UVA ALBARIÑO La uva Albariño está dentro de la D.O. Rías Baixas que acoge a su vez 5 subzonas, 4 de ellas en la provincia de Pontevedra, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior y Val do Salnés y una en A Coruña, Ribeira do Ulla. LA UVA ALBARIÑO. HISTORIA Sabemos que es una variedad […]
Hay que tener en cuenta que la cultura del vino lleva más de 6000 años entre nosotros por lo que han surgido multitud de creencias de las cuales muchas no son ciertas y otras, son simplemente gustos u opiniones. Aquí os dejamos 5 mitos que, casi con total seguridad, habrás escuchado en más de una […]
Estas son las principales variedades de uva gallega y algunas de sus características. Treixadura: Es la variedad de uva Reina del Ribeiro. Proporciona unos mostos-vinos de grado alcohólico moderado-alto, unos aromas frutales del tipo manzana verde, y un ligero toque floral tipo flor de azahar. Su principal virtud es una acidez moderada que será perfecta […]
