5 Curiosidades sobre la Uva Albariño: El Tesoro Vinícola de Galicia La uva Albariño es una variedad enigmática que ha conquistado los paladares de los amantes del vino en todo el mundo. Principalmente cultivada en la pintoresca región de Rías Baixas, Galicia, esta uva blanca es famosa por sus vinos frescos y aromáticos. Si eres […]
El Envero de la Vid: Un Fascinante Proceso de Maduración en la Viticultura El envero de la vid es un emocionante y crucial proceso en la viticultura que marca la transición de la etapa de crecimiento a la de maduración de las uvas. Es un momento mágico y determinante que ocurre durante la temporada de […]
Sistema de Conducción de la Vid en Espaldera: Innovación para una Viticultura de Excelencia Introducción La viticultura es una disciplina que combina arte y ciencia para obtener uvas de calidad excepcional que darán lugar a vinos exquisitos. Una parte esencial de esta mano de obra es la elección del sistema de conducción de la vid […]
Despuntado de la vid: técnicas esenciales para el crecimiento y la producción de uvas. El despuntado de la vid es una técnica fundamental en el cultivo de uvas, con el objetivo de asegurar un crecimiento saludable y una producción óptima. En este artículo, te presentaremos los conceptos básicos del despuntado, su importancia y técnicas clave […]
El éxito en la producción de uvas se debe en gran medida a la comprensión de los diferentes estados fenológicos de la vid y la realización de tareas adecuadas en cada etapa del ciclo de vida de la planta. La vid es un arbusto trepador que, mediante la acción humana, guiamos para conseguir sus frutos […]
Tipos de tapones para un vino Aunque el tapón de corcho es el más utilizado, sobre todo en Europa, cada vez es más frecuente encontrar otro tipo de tapones y cierres para botellas de vino. Desde el nacimiento del vino, ha sido preciso encontrar un método para preservar sus cualidades ante el paso del tiempo. […]
Evolución de la uva ¿Qué cambios experimenta la uva para que de ser dura, verde, pequeña y ácida pase a grande, azucarada, coloreada y aromática? Durante la evolución de la uva suceden una serie de transformaciones químicas, físicas y biológicas que serán fundamentales para establecer la calidad final de un vino. Aumentará sus niveles de […]
El vino en el restaurante Cada vez más, el vino es una pieza clave que para determinar la calidad de un restaurante. Y no solo a través de la carta de vinos sino de cómo se sirve, se cuida, aconseja y se nos presenta el vino que hemos decidido o aquel que nos han recomendado. […]
¿De dónde vienen los sabores del vino? Vamos a desgranarte de dónde vienen los sabores del vino, es decir, de dónde proceden cada uno de los sabores que podemos apreciar cuando nos llevamos una copa a la boca. El sabor dulce proviene de dos sustancias: Azúcares de la uva, principalmente la glucosa y la fructosa, […]
Iniciación a la cata del vino Igual que muchas otras cosas como puede ser un libro o una película, el vino puede ser sencillamente consumido o podemos disfrutarlo, profundizar en las texturas, los colores, las sensaciones. En este artículo vamos a darte unos sencillos consejos para la iniciación en la cata del vino. Solo se […]
